Модель Seat Toledo была разработана на основе автомобиля Volkswagen Bora, от которого машина получила ряд узлов и агрегатов. Испанское авто было впервые продемонстрировано в мае 1991 года. В этом же году начались продажи Toledo с кузовом типа 5-дверный лифтбек. На данный момент автомобили этого поколения производятся на китайских заводах под маркой Chery, тогда как оригинальная модель просуществовала до 1998 года. В указанном году на Парижском автосалоне дебютировал 4-дверный седан Seat Toledo второго поколения. По сравнению с предыдущей моделью машина приобрела более округлые формы. В автомобиле были использованы элементы от Scoda Octavia для придания ему спортивного вида. Третья генерация Toledo была представлена в 2004 году на Парижском мотор шоу. Авто существенно отличалось от предыдущих двух версий. Отказавшись от старого кузова, производитель выпустил 5-дверный седан с абсолютно новым дизайном. Передняя часть машины стала выглядеть как Seat Altea, а задняя – Renault Vel Satis. Вместе с этим машина стала на 13 сантиметров выше. Автомобиль получил качества не только спорткара, но и минивэна, объем багажного отделения которого был расширен до 500 литров.
